Quinta do Covêlo

A Quinta do Covêlo situa-se a meia encosta virada a oeste, sobranceira ao último troço do rio Paiva. A referências à Quinta do Covêlo, capela de Nosa Senhora do Desterro, nela integrada e aos seus propriétários vêm de vários séculos atrás, referenciando-se já no reinado de Dom Sebastião. Casa e capela encontram-se atualmente restauradas e são enquadradas pelos cerca de 9 héctares de propriedade, parte dos quais de vinha de castas recomendadas para a sub-região do Paiva da região demarcada dos Vinhos Verdes, respeitando as melhores técnicas de implantação e de exploração. Detentora da marca de Vinho Verdes Saramagosa, produz vinho verde (branco e tinto) e espumante (de vinho branco). A comprovada qualidade dos seus vinhos verdes, passa pela rigorosa seleção das suas castas, pela reestruturação das suas vinhas, modernização das suas adegas e um grande controle técnico em todo o ciclo de produção, vinificação e engarrafamento.